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Idées déco et DIY pour baptême thème liberties, rose et gris

Le 17 juin 2014, 10:19 dans DIY 0

Voilà quelques idées déco si vous souhaitez faire la déco du baptême de vos enfants vous-même. Desfois il ne fait pas grand chose pour un beau résultat !!

1- Costumisez des "maisons oiseau" en bois que vous trouvez un peu partout (Gifi, Cultura, Leroy merlin... ou sur internet) : il suffit de les peindre en blanc et soit d'y coller du papier "déco patch" ou maintenant on peut trouver chez Cultura du tissu autocollant et c'est encore plus rapide !!

 

2- Réalisez une guirlande fanion personnalisée aux couleurs de votre buffet : à l'aide de powerpoint vous créez le graphisme des fanions et ensuite il ne vous reste plus qu'à les imprimer sur du papier un peu rigide et de faire du découpage :) !!

3- Faites un arbre à bonbons pour vos invités : 
Il vous faut => des branches biscornues mais rigides
                => une bombe de peinture blanche
                => des gouttes en plastique
                => du fil de pêche transparent
                => des bonbons (dragées ou M&M's personnalisés)
Récupérez des branches que vous bombez en blanc puis accrochez les gouttes remplies de bonbons, à l'aide du fil de pêche et le tour est joué.
Succès garanti !!

Bouchées de foie gras à la pistache

Le 17 juin 2014, 10:12 dans Cuisine 0

 

 

Pour 8 personnes

Préparation : la veille

 

- 400g de foie gras cru
- 10cl de rivesaltes ou Armagnac
- 5g de poivre
- 10g de sel
- 150g de pistaches
- 1 pâte feuilletée

 

 

La veille :

Faites mariner le foie gras pendant 4h (2h d'un côté et 2h de l'autre) : mélangez le sel et le poivre avec l'alcool. Recovrez le plat de film transparent et conservez au frais.

Au bout de 4h enveloppez le foie dans du papier cellophane en serrant bien et r-enroulez de papier aluminium.

Faites bouilir de l'eau dans une marmitte, dès qu'elle bout, éteignez le feu, déposez le foie et recouvrez. Lorsque l'eau a refroidi mettez le foie au frigo pour qu'il fige (sans le déballer de l'emballage).

 

Le lendemain :

Etalez votre pâte feuilletée, détaillez des petits cercles à l’aide d’un emporte pièce d’environ 3cm de diamètre (ou autre forme). Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 min à 180°C.

 

Découpez des tranches épaisses de foie gras, que vous recoupez en petits dés. Réservez.

 

Concassez les pistaches : déposez-les dans une poche congélation et tapez plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie.

 

Enrobez les dés de foie gras de pistaches et mettez-les sur piques puis ajoutez un morceau de pâte feuilletée.

 

Réservez au frigo.

 

Gâteau "Princesse"

Le 17 juin 2014, 10:05 dans Cuisine 0

 

Pour 8 personnes

Préparation : 60 min

 

-

Gâteau roulé :

- 3 œufs

- 3 c. à s. de lait

- 75g de sucre

- 75g de farine

- 50g de maïzena

- 1 c. à c. de levure

- 1 c. à c. de vanille liquide
- Nutella ou autre garniture

Bavarois chocolat :

- 180g de chocolat au lait

- 40g de sucre glace

- 25cl de lait

- 15cl de crème fraîche

- 3 jaunes d’œuf

3 feuilles de gélatine

 

Décors :

- 200g de pâte à sucre

- colorants alimentaires

- 1 buste de Barbie

 

 

 

 

Gâteau roulé :

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Versez le lait et remuez. Dans un bol mélangez la farine, la maïzena et la levure, puis ajoutez-les aux autres ingrédients ainsi que la vanille. Remuez pour obtenir un mélange homogène puis réservez.

Battez les blancs d’œuf en neige puis ajoutez-les à la pâte en 3 fois en remuant délicatement.

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la 12 minutes.

A la sortie du four, déposez un linge humide sur lequel vous aurez saupoudré un peu de sucre. Laissez refroidir.

Lorsque le gâteau est froid, enlevez le linge et le papier sulfurisé et déposez-le sur votre plan de travail.

Nappez généreusement de Nutella fondu et commencez à le rouler délicatement pour ne pas le casser. Recouvrez-le du linge et réservez.

 

Bavarois chocolat :

Dans une casserole, faîtes bouillir le lait, puis versez-le en filet sur les jaunes tout en fouettant. Remettre sur le feu avec le sucre jusqu’à 84°C (nappage sur la cuillère).

Faîtes fondre le chocolat et trempez la gélatine dans un bol rempli d’eau froide. Montez la crème en chantilly.

Hors du feu, ajoutez le chocolat fondu et la gélatine essorée au mélange jaunes+lait+sucre, puis incorporez la chantilly. Réservez au frais

 

Montage :

Recouvrez un saladier (environ 20cm de diamètre) de papier film. Découpez le gâteau roulé en rondelle d’environ 1,5cm d’épaisseur et déposez-les au fond du saladier (voir photos). Versez la crème chocolat et finissez par une rondelle de roulé. Egalisez les bords, recouvrez de papier film et laissez prendre au frigo (1h) ou au congélateur (25min).

 

Lorsque la mousse a durci, démoulez le gâteau et déposez-le dans votre plat de présentation. Découpez un petit cercle sur le dessus du gâteau pour insérer la Barbie. Etalez la pâte à sucre, découpez également un cercle au centre et déposez-la sur le gâteau. Pour créer les plis de la robe, pincez légèrement la pâte à sucre sur le haut du gâteau à 4 ou 5 endroits et levez légèrement le bas de la robe. Egalisez le bas de la robe et créez les décors avec la pâte à sucre restante que vous colorerez. Insérez le buste de Barbie et conservez au frigo.

 

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